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樣品消解： 取0.20g已破碎的植物果實樣品，置于消化管內。然后，加入2g硫酸鉀和硫酸銅混合催化劑，隨后加入10mL濃硫酸，并蓋上與消化管配套的回流塞。將這個裝置放置于石墨消解儀上。將石墨消解儀設定消解溫度為400℃，共消解50分鐘。當樣品完全消解后，溶液會呈現澄清的藍綠色，這時樣品已經完全消解。

（高溫石墨消解儀）

蒸餾滴定： 將消解完全的樣品靜置冷卻至室溫，然后開始蒸餾。整個蒸餾滴定過程由全自動凱氏定氮儀自動完成。將40%的氫氧化鈉溶液、蒸餾水、硼酸和甲基紅－溴甲酚綠指示液分別加入全自動凱氏定氮儀的相應裝置內。打開全自動凱氏定氮儀，將配套的消化管放置于相應位置上。設置參數，選擇常規分析，根據實際情況設置樣品稱樣量（本實驗稱樣量為0.20g），設置加入硼酸和甲基紅－溴甲酚綠指示液的體積為15mL，加入氫氧化鈉溶液的體積為40mL，蒸餾時間為3分鐘，鹽酸滴定液濃度為0.0257mol/L，然后開始蒸餾。

（全自動凱氏定氮儀）

全自動凱氏定氮儀會按照設置的參數自動加入相應的溶液，在消化管內蒸餾，3分鐘后完成蒸餾。儀器顯示面板上會顯示消耗的鹽酸滴定體積和含氮量，即完成了該樣品的蒸餾滴定。